Vi på Källaren Laxen kände efter Per Fälts artikel ”Sänkt restaurangmoms men samma lunchpriser” i HN i tisdags att vi ville klargöra visst innehåll i aktuell artikel…

Bl.a. eftersom vi inte fick en chans att besvara frågan om vi sänkt priserna på vår mat. För vår egen del så skiftar vi meny ungefär 6 gånger per år och hade man kollat föregående menyer, eller frågat oss, så hade man även sett att vi gjort en allmän prissänkning på ungefär 8% på vår a là carte meny. 

 En nyhet för många är att vi har slutat med vår lunchservering i och med det nya året. Marginalerna är ytterst små för att man som krögare ska tjäna några ören på just lunchservering, och vi förstår de som väljer att inte förändra sitt lunchpris, trots momssänkning. Detta gör att man kan lägga pengar på bättre kvalité som medför fler gäster, eller nyanställningar vilket ökar servicen och förhoppningsvis också bidrar med fler gäster.

 Att fråga snabbmatställen och korvkiosker utan möjlighet att äta där, hur de tänker göra med priser eller nyanställningar är en annan metod vissa tidningar och nyhetsinslag valt att anamma. Helt i onödan egentligen eftersom det varit 12% moms på take-away mat sedan 1996.

Att tro att jobben kommer flöda, och att restaurangmaten kommer att bli jättebillig på 3 veckor är otroligt naivt och förhoppningsvis förstår Sveriges restauranggäster detta trots att varenda tidning går ut med beskyllande rubriker om hur giriga restaurangerna är som inte sänker lunch- och à la carte-priser samma dag som den nya momsen börjar gälla.

På längre sikt är vi övertygade om att Sveriges restauranger får ett bredare klientel, dvs fler människor kommer ut och äter, vilket medför nyanställningar och andra priser inom branschen

Mvh Familjen Bennheden, Källaren Laxen

———————————————————————-

Tors 5/1 – Nu öppnar vi igen med ny Meny

Idag Trettondagsafton slår vi upp dörrarna efter lite julledigt! Som vanligt med ny meny som ni hittar här!

Dessutom är vinnaren i vår Ugly Christmas Sweater-tävling korad!

Ingen mindre än 3e pristagaren i höstens mustasch-tävling, numera vinnare, Erik Gripse! Mer info, med intervju och bilder kommer inom kort på Källarbloggen!

God fortsättning!

———————————————————————–

Vad händer innan jul?
Jo veckan inleds måndag 19/12 & tisdag 20/12 med att Janie Jagborn och Olivia Stålbom fortsätter en tradition som startades förra året genom att sjunga och spela som bara dom kan! Tjejerna börjar bli etablerade i staden och borden bokas upp fort, så var ute i god tid. (OCH som ni vet, bokar man bord gör man det för att man ska äta…)

Som julavslutning innan vår ledighet kör vi en “Ugly Christmas Sweater Party” torsdagen 22 december! Fula, stickade tröjor så långt ögat kan nå, specialare i baren och en härlig julstämning!

Semester/Jul/nyårs-stängt har vi mellan 22/12 – 4/1. Ha en god jul och ett gott nytt år!

————————————————————————