Nyheter kära vänner!!!

Först och främst har vi återigen blivit tilldelade utmärkelsen “2 klasar” av Munkskänkarna i Falkenberg. För fjärde året i rad. Kriterier för detta hittar ni på Munskänkarnas hemsida här!

Sen har vi passat på att förnya hela menyn i dagarna. Kalvtartar, grillspett, oxfilé, kummel, nässelsoppa, toast skagen, pannacotta och en glass med grönsakssmak m.m.m.m.m… De nya rätterna hittar ni på hemsidan här!

Som om inte detta skulle vara nog så inleder vi vår specialare i en månad framöver. Tis – Torsdag kan ni få en 3-rätters hos oss för 295 kr. Så passa på att unna er lite vardagslyx.

Välkomna.

Hej hej allihop!

För det första, tack till er som trotsade kylan och satt ute och åt på brunchen för någon vecka sedan. Självklart började det regna så Greczula & Berg fick flytta in utrustningen och underhålla inomhus, vilket dom som vanligt gjorde med bravur!

Lite dryckesnyheter, eller rom-nyheter för att vara helt specifik. Nr 1 är Ron de Jeremy från Panama. För er som inte känner igen namnet kanske ni känner igen ansiktet på flaskan. Inte det heller så kanske ni känner igen honom utan byxor.. Nr 2 är Renegade som är tillverkad på Jamaica, sedan skeppad till Skottland, Islay och Bruichladdich där de lagt den på franska ekfat.

Lite politik kan ju vara kul att hinna med också. Tekniska nämnden har ju efter en del påtryckningar gått tillbaka till de gamla taxorna. Det blir alltså ingen höjning i år. Tack för allt stöd i den frågan.

Till sist så vill jag tacka alla gäster. Det är nämligen så att vi i dagarna haft Laxen i fem år. Så tack för att ni kommer, för all beröm, all konstruktiv kritik, alla skratt, all kärlek. Vi fortsätter troligtvis ett tag till =)

/alex

Glad påsk kära läsare!

Politik

Utan att blir för tjatiga på det politiska planet så vill jag nämna att tekniska nämnden här i Falkenberg tar upp uteserveringstaxorna igen på tisdag 10/4. För att förstå vår irritation över att taxorna i Falkenberg höjts med 25% i år (från 80:- till 100:- /m2) så kan ni läsa hur Köpenhamn gjort i år här. För er som inte orkar läsa artikeln som publicerats i Restauratören så tar Köpenhamns kommun helt enkelt bort alla kostnader för uteserveringar i år. Så här skrivs det i artikeln:

“Anledningen är att man tror att hyran kan ha negativ inverkan på stadens tillväxt. Kommunen hoppas att beslutet ska bidra positivt till folklivet och turismen.”

Köpenhamns kommun förlorar ungefär 15 miljoner på beslutet men tror att man får igen dessa summor på andra sätt. I Falkenberg talar vi knappast om några hundratusen.

Mat & Dryck

Vi har kört på med ny meny i ca 2 veckor och vi har fått en fantastisk respons och det känns självklart fantastiskt!

En del dryck har också kommit in på listorna! I vinväg har vi börjat använda oss av den italienska producenten Villabella av vilken vi har en ny Ripasso (2009) och en ny Amarone (2005). Även lite nyheter från Frankrike, Chile & Österrike. Ni hittar hela vinlistan här!

Ölmässigt så har vi bl.a. fått in två nyheter från Byaregården i Veddige. En IPA och en Brown Ale, båda med en tydlig influens från amerikanska liknande öl. Både IPA:n och Brown ale:n har en bra beska med mycket blommighet. Perfekta våröl.

För er som brukar dricka italienaren Peroni, har vi fått in Peroni Gran Reserva med lite mer smak och fyllighet. Dessutom har många märkt att vi fortsätter ett tag med Smithwicks på fat eftersom den var så populär under St Pattys. En lagom fatöl, mörkröd, lättdrucken och med en alkoholstyrka på 3,8 % vol.

Nu i påskhelgen har vi förresten stängt från Påskafton t.o.m Tisdag 10/4.

Väkomna tillbaka nästa vecka!

Då var det dags för menybyte igen!

Vårens smaker kommer fram igen, primörerna gör premiär och färgerna blir ljusare.

På den aktuella menyn hittar ni massor av nyheter som kyckling från Knäred, fläskbog, oxsvans, flankstek, torsk och bl.a. en krukväxt som dessert….

Förrätterna

Huvudrätterna

Desserterna

Den rekommenderade drycken kommer under veckan!

Hej hej gott folk!

Vi har som många redan vet, lyckats att ta en plats i årets White guide. För detta är vi både stolta och framförallt tacksamma till er som gjort guiden uppmärksamma på att vi finns. Vi vet att det krävs många tips för att deras representanter ska komma ut på fältet och verkligen kolla upp specifika restauranger.

I Halland finns idag 10 restauranger representerade däribland Akvarell i Tylösand och Lilla Helfvetet i Halmstad. I Falkenberg hittas både Källaren Laxen, Ocean Bar & Grill och Laxbutiken. Något vår relativt lilla stad borde vara stolta över.

Så här lyder texten om oss i White Guide:

“Vid det gamla Rådhustorget ligger restaurangen som snabbt vunnit falkenbergarnas hjärtan. Närheten till havet visar sig i menyn, här serveras säsongens fiskar och skaldjur. Kyckling och viltkött kommer från trakten. Ägaren har ett förflutet i bryggeribranschen och det märks tydligt i den imponerande öllistan med drygt 80 sorter från hela världen. Vinlistan är också omfångsrik och intressant.”

För er som är intresserade av att köpa den kompletta Guiden med Sveriges 400 bästa restauranger i bokform så finns den ute i handeln nu. White Guide 2012 finns även som app för 49kr.

Guiden finns även i lättare variant online och den hittar ni här.